Với món canh này chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú trong mùa hè này, với vị ngọt của xương và vị thanh mát của dưa leo.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 250 Gr

• Dưa leo 1 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ngò rí 15 Gr

• Muối 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non chặt khúc nhỏ, rửa thật sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc nấu sôi.

2

Dưa leo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, bỏ ruột. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Vì dưa leo nhanh chín nên cắt khúc lớn, nếu cắt nhỏ thì dưa leo sẽ nhanh mềm và không giữ được độ giòn lâu.

Cách Thực hiện:

1

Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 35-40 phút thì cho cà rốt vào đun cùng, nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng ca phê đường.

2

Đun đến khi cà rốt và sườn non mềm vừa ý thì cho dưa leo vào đun cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi lại, tắt lửa, không nên đun lâu sẽ mất độ giòn của dưa leo.

3

Thêm rau mùi, hành lá vào. Múc ra tô dùng làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)